Falerno del Massico 的名字承载着两千多年的历史。古代的法勒努斯原野(Ager Falernus)位于 坎帕尼亚 北部马西科山与沃尔图诺河之间,出产罗马最负盛名、受贺拉斯和普林尼称颂的 Falernum。现代 DOC 于 1989 年获认定,涵盖卡塞塔省的 Sessa Aurunca、Cellole、Carinola、Falciano del Massico 和 Mondragone,位于大海与马西科山及死火山罗卡蒙菲纳之间。
罗马人的酒
葡萄随希腊—迈锡尼移民来到这里,后由伊特鲁里亚人继承,在罗马时代繁荣发展。法勒努斯酒按葡萄园海拔分为 Caucinum、Faustianum 和 Falernum,装在标有 pittacium(当时的酒标,注明酒的类型、年份和葡萄产地)的陶土双耳瓶中,运往帝国各个行省。五百多年间,它都是罗马富裕阶层的酒。
今天的产区
这是一个小型 DOC:约 118 公顷,3,460 百升。Bianco 要求至少 85% 的 Falanghina。Rosso 要求至少 60% 的 Aglianico,Piedirosso 最多 40%。Primitivo 要求至少 85% 的 Primitivo,以 Aglianico、巴贝拉和 Piedirosso 补充。最低酒精度为 12%。
Rosso 和 Primitivo 最早于采收后第二年的 1 月 1 日上市;Riserva 或 Vecchio 版本至少陈酿两年,其中一年在木桶中。火山土壤和海洋性气候造就温暖饱满的红葡萄酒,带深色果香、香料和坚实单宁;Falanghina 咸鲜,带白花和黄色水果香气。
餐桌搭配
Falanghina 适合水牛马苏里拉奶酪、鱼类和油炸食品;Rosso 和 Primitivo 适合那不勒斯肉酱、炭烤肉、羔羊和陈年奶酪。在同一大区更靠内陆的地方,Aglianico 酿出了它最重要的酒 Taurasi。


