Nebbiolo d'Alba DOCはピエモンテ州クーネオ県の原産地呼称で、1970年5月27日の政令で認定されました。畑の面積は約656ヘクタール、生産量は25,200ヘクトリットルです。生産規定は2025年に最新の改訂が行われました。
産地
ブドウはカナーレ、カステッリナルド・ダルバ、コルネリアーノ・ダルバ、モンティチェッロ・ダルバ、ピオベージ・ダルバ、プリオッカ、サンタ・ヴィットーリア・ダルバ、ヴェッツァ・ダルバ、シーニオ、ゴヴォーネの各村と、アルバ、ブラ、ディアーノ・ダルバ、グリンツァーネ・カヴール、グアレーネ、ラ・モッラ、モンフォルテ・ダルバ、モンタ、ノヴェッロ、ロッディ、ヴェルドゥーノなど多くの村の一部から来ます。
一つの品種、五つのワイン
このDOCのワインはすべてネッビオーロだけで造られます。Rossoは最低12か月熟成し、収穫翌年の11月1日以降に出荷されます。スペリオーレは最低18か月熟成し、そのうち6か月を樽で過ごし、2年目の5月1日以降に出荷されます。さらに3種のスプマンテがあり、ネッビオーロを白ワインとして醸造するBianco、Rosato、Rossoです。最低アルコール度数は11%です。
