El Oltrepò Pavese es el triángulo de colinas que sube desde la orilla derecha del Po hacia los Apeninos, entre el Piamonte y Emilia, en la provincia de Pavía. Con más de diez mil hectáreas de viñedo es el territorio vitícola más extenso de Lombardía y uno de los más grandes de Italia. La denominación, reconocida en 1970, comprende una cuarentena de municipios de colina, de Casteggio a Stradella, de Santa Maria della Versa a Rovescala.
La gama es amplia: tintos de Barbera, Croatina y Uva Rara, a menudo de aguja, blancos de Riesling, Pinot grigio y Cortese, Moscato dulce y tintos de Pinot noir, uva que aquí tiene también una larga historia como base de espumoso. Con los años algunos tipos se convirtieron en denominaciones propias: la Bonarda, el Buttafuoco, el Sangue di Giuda y el espumoso de método tradicional de Pinot noir, hoy Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG.
El rasgo común es la facilidad de beber: vinos francos, con acidez viva y fruta en primer plano, hechos para la mesa del valle del Po, con embutidos, risottos, cocidos y quesos. El Pinot noir tranquilo, en sus mejores versiones, sale de este registro y busca la finura.
