オルトレポ・パヴェーゼ（Oltrepò Pavese）は、ポー川の右岸からアペニン山脈へと上る三角形の丘陵地帯で、ピエモンテとエミリアのあいだ、パヴィア県にあります。1 万ヘクタールを超えるブドウ畑をもつ ロンバルディア最大の栽培地域で、イタリアでも有数の広さです。1970 年に認定された原産地呼称は、Casteggio から Stradella、Santa Maria della Versa から Rovescala まで、約四十の丘の村を含みます。
ラインナップは幅広く、Barbera、Croatina、Uva Rara の赤（しばしば微発泡）、リースリング、ピノ・グリージョ、Cortese の白、甘口の Moscato、そしてピノ・ネロの赤があります。ピノ・ネロはこの地でスパークリングのベースとしても長い歴史をもちます。年月とともに一部のタイプは独立した原産地呼称となりました。Bonarda、Buttafuoco、Sangue di Giuda、そしてピノ・ネロ主体の伝統方式スパークリングは、現在 Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG です。
共通点は飲みやすさです。生き生きとした酸と前面に出る果実味の率直なワインで、サラミ、リゾット、ボッリート、チーズといったポー平野の食卓のためのもの。スティルのピノ・ネロは、優れたものになるとこの枠を超え、繊細さを目指します。
