ヴァルテッリーナは ロンバルディア北部、ソンドリオ県のアッダ川の谷です。南向きの斜面では、石積みの塀に支えられた段々畑でブドウが育ち、壮観なワイン景観をつくっています。ここで谷の人々が Chiavennasca と呼ぶ Nebbiolo が Valtellina Superiore を生みます。1968 年に DOC、1998 年に DOCG です。Ardenno、Berbenno、Bianzone、Buglio in Monte、Castione Andevenno、Chiuro、Montagna in Valtellina、Poggiridenti、Ponte in Valtellina、Postalesio、ソンドリオ、Teglio、ティラーノ、Tresivio、Villa di Tirano のブドウ畑が含まれます。ブドウ畑は約 300 ヘクタール、生産量は 13,350 ヘクトリットルです。
五つのサブゾーン
Valtellina Superiore は、西から東へ Maroggia、Sassella、Grumello、Inferno、Valgella という五つの歴史的なサブゾーンの一つをラベルに記すことができます。それぞれ向き、土壌、標高が異なり、個性の違うワインを生みます。また Stagafassli という表示もありますが、これはサブゾーンではなく、国境の向こうのスイスで瓶詰めされたヴァルテッリーナのワインを示すもので、サブゾーンや Riserva の表示はできません。
規定
規定はネッビオーロを 90% 以上求めます。最低アルコール度数は 12% です。最低 2 年、うち 12 か月を樽で熟成させ、収穫から 2 年目の 12 月 1 日より前には出荷できません。Riserva は最低 3 年熟成させます。
グラスの中ではガーネット色で、バラ、スミレ、赤い小果実、山のハーブ、スパイス、ミネラルの香り。タンニンは細かく、酸は生き生きとしています。ランゲのネッビオーロより軽やかでシャープですが、長期熟成にも耐えます。
ヨーロッパの歴史
ケルト人、ローマ人、ランゴバルド人が谷でブドウを育ててきました。ローマ時代に栽培が盛んになり、10〜11 世紀にはコモの石工親方とベネディクト会修道士が再興しました。ミラノのサンタンブロージョ修道院も谷にブドウ畑を所有していました。1550 年から 1797 年まで、ヴァルテッリーナは灰色同盟（のちのグラウビュンデン州）の支配下にあり、ブドウ栽培と中欧・北欧の宮廷への輸出が大いに奨励されました。食卓ではピッツォッケリ、ブレザオラ、ジビエ、ビット（Bitto）などの山のチーズに合います。DOCG に入らない谷のワインは Alpi Retiche IGT になります。
