Das Oltrepò Pavese ist das Hügeldreieck, das vom rechten Po-Ufer zum Apennin ansteigt, zwischen Piemont und Emilia, in der Provinz Pavia. Mit über zehntausend Hektar Rebfläche ist es das größte Weinbaugebiet der Lombardei und eines der größten Italiens. Die 1970 anerkannte Herkunftsbezeichnung umfasst rund vierzig Hügelgemeinden von Casteggio bis Stradella, von Santa Maria della Versa bis Rovescala.
Die Palette ist breit: Rotweine aus Barbera, Croatina und Uva Rara, oft perlend, Weißweine aus Riesling, Pinot Grigio und Cortese, süßer Moscato und Rotweine aus Pinot Nero, einer Traube, die hier auch als Schaumweinbasis eine lange Geschichte hat. Im Lauf der Jahre wurden einige Typen eigene Herkunftsbezeichnungen: Bonarda, Buttafuoco, Sangue di Giuda und der Schaumwein nach traditioneller Methode aus Pinot Nero, heute Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG.
Gemeinsam ist ihnen die Trinkigkeit: unkomplizierte Weine mit lebhafter Säure und Frucht im Vordergrund, gemacht für die Tafel der Po-Ebene mit Wurstwaren, Risotti, Siedfleisch und Käse. Der stille Pinot Nero verlässt in den besten Versionen dieses Register und zielt auf Feinheit.
