Die DOC Curtefranca ist die Herkunftsbezeichnung der Stillweine der Franciacorta in der Provinz Brescia in der Lombardei. Sie entstand 1995 als Terre di Franciacorta und trägt seit 2008 ihren heutigen Namen. Das Anbaugebiet ist dasselbe wie beim Franciacorta DOCG; der Namenswechsel dient der Unterscheidung von diesem, der ein bestimmtes Gebiet, eine Methode und einen Wein bezeichnet. Sie zählt etwa 80 Hektar bei einer Produktion von 5.870 Hektolitern.
Der Bianco
Der Bianco wird aus mindestens 50 % Chardonnay und bis 50 % Pinot Bianco und/oder Pinot Nero bereitet, Letzterer weiß gekeltert. Er kommt ab dem 1. Februar nach der Lese in den Verkauf, nach etwa vier Monaten Reifung. Mit Lagenangabe steigt die Reifung auf etwa elf Monate, mit Verkauf ab dem 1. September.
Der Rosso
Der Rosso ist eine Cuvée aus Bordeaux-Sorten: mindestens 25 % Merlot, mindestens 20 % Cabernet Franc und/oder Carmenère, 10 bis 35 % Cabernet Sauvignon und andere rote Sorten bis 15 %. Er reift etwa acht Monate und kommt ab dem 1. Juli nach der Lese in den Verkauf; mit Lagenangabe erreicht die Reifung etwa 22 Monate, mit Verkauf ab dem 1. September des zweiten Jahres.
Stillweine neben den Bläschen
In der Franciacorta sind Chardonnay und Pinot Nero auch die Trauben des Schaumweins nach traditioneller Methode: Der Curtefranca Bianco bietet ihre stille Version. Der Mindestalkohol der Herkunftsbezeichnung beträgt 11 %.
Der Bianco begleitet Risotti, Seefisch und Frischkäse; der Rosso Manzo all'olio, Wurstwaren und gegrilltes Fleisch; die Versionen mit Lagenangabe Braten und gereiften Käse. In der Provinz Brescia liegen auch Botticino, Cellatica und Capriano del Colle.
