La DOC Curtefranca es la denominación de los vinos tranquilos de la Franciacorta, en la provincia de Brescia, en Lombardía. Nació en 1995 como Terre di Franciacorta y desde 2008 lleva su nombre actual. La zona de producción es la misma del Franciacorta DOCG; el cambio de nombre sirve para distinguirla de este, que indica un territorio, un método y un vino muy concretos. Cuenta con unas 80 hectáreas y una producción de 5.870 hectolitros.
El Bianco
El Bianco se elabora con al menos un 50% de Chardonnay y hasta un 50% de Pinot Bianco y/o Pinot Nero, este último vinificado en blanco. Sale a partir del 1 de febrero tras la vendimia, después de unos cuatro meses de envejecimiento. Con la mención del viñedo, el envejecimiento sube a unos once meses, con salida a partir del 1 de septiembre.
El Rosso
El Rosso es un coupage de uvas bordelesas: al menos un 25% de Merlot, al menos un 20% de Cabernet Franc y/o Carmenère, del 10 al 35% de Cabernet Sauvignon y otras uvas tintas hasta el 15%. Envejece unos ocho meses y sale a partir del 1 de julio tras la vendimia; con la mención del viñedo, el envejecimiento llega a unos 22 meses, con salida a partir del 1 de septiembre del segundo año.
Tranquilos junto a las burbujas
En Franciacorta, el Chardonnay y el Pinot Nero son también las uvas del espumoso de método tradicional: el Curtefranca Bianco ofrece su versión tranquila. La graduación mínima de la denominación es del 11%.
El Bianco acompaña los risottos, el pescado de lago y los quesos frescos; el Rosso el manzo all'olio, los embutidos y las carnes a la parrilla; las versiones con mención del viñedo los asados y los quesos curados. En la provincia de Brescia están también Botticino, Cellatica y Capriano del Colle.
