La DOC Curtefranca est l'appellation des vins tranquilles de la Franciacorta, dans la province de Brescia, en Lombardie. Elle est née en 1995 sous le nom de Terre di Franciacorta et a pris son nom actuel en 2008. La zone de production est la même que celle du Franciacorta DOCG ; le changement de nom sert à l'en distinguer, car ce dernier désigne un territoire, une méthode et un vin bien précis. Elle compte environ 80 hectares pour une production de 5 870 hectolitres.
Le Bianco
Le Bianco se fait avec au moins 50 % de Chardonnay et jusqu'à 50 % de Pinot Bianco et/ou Pinot Nero, ce dernier vinifié en blanc. Il sort à partir du 1er février après la vendange, après environ quatre mois d'élevage. Avec la mention du vignoble, l'élevage passe à environ onze mois, avec sortie à partir du 1er septembre.
Le Rosso
Le Rosso est un assemblage de cépages bordelais : au moins 25 % de Merlot, au moins 20 % de Cabernet Franc et/ou Carmenère, de 10 à 35 % de Cabernet Sauvignon et d'autres raisins rouges jusqu'à 15 %. Il vieillit environ huit mois et sort à partir du 1er juillet après la vendange ; avec la mention du vignoble, l'élevage atteint environ 22 mois, avec sortie à partir du 1er septembre de la deuxième année.
Des vins tranquilles à côté des bulles
En Franciacorta, le Chardonnay et le Pinot Nero sont aussi les raisins du mousseux de méthode traditionnelle : le Curtefranca Bianco en offre la version tranquille. Le degré minimum de l'appellation est de 11 %.
Le Bianco accompagne les risottos, le poisson de lac et les fromages frais ; le Rosso le manzo all'olio, la charcuterie et les viandes grillées ; les versions avec mention du vignoble les rôtis et les fromages affinés. La province de Brescia compte aussi Botticino, Cellatica et Capriano del Colle.
