L'IGT Bergamasca couvre le territoire viticole de la province de Bergame, en Lombardie, des collines qui entourent la ville jusqu'aux pentes des vallées préalpines. Elle a été créée en 1995, par le décret du 18 novembre de cette année-là. Elle compte aujourd'hui environ 67 hectares, pour une production de 4 700 hectolitres.
Qu'est-ce qu'une IGT
Une Indicazione Geografica Tipica garantit surtout l'origine des raisins, et laisse au producteur beaucoup plus de liberté qu'une DOC. Dans la Bergamasca, cette liberté concerne d'abord les cépages : on peut utiliser, dans n'importe quelle proportion, tous les raisins autorisés pour la Lombardie. C'est l'espace où les caves de la province expérimentent des assemblages et des variétés qui n'entrent pas dans les appellations d'origine de la zone.
Les types
Le cahier des charges prévoit trois couleurs. Le Bianco, le Rosato et le Rosso se font avec des raisins de la couleur correspondante, sans pourcentages fixes. À côté, il y a les vins de cépage, qui portent sur l'étiquette le nom d'une variété : dans ce cas, ce raisin doit représenter au moins 85 %, avec d'autres raisins non aromatiques pour le reste. Il existe aussi un Novello, en rouge et dans les rouges de cépage.
Le degré minimum est de 10 % et aucune durée minimale d'élevage n'est prévue. Le style dépend donc de la cave : des blancs frais et légers aux rouges plus structurés élevés sous bois, jusqu'aux vins jeunes à boire dans l'année.
À table
La diversité des styles se prête à la cuisine de Bergame : les blancs accompagnent les entrées et les fromages frais des vallées ; les rosés la charcuterie ; les rouges la polenta, les casoncelli et les viandes en ragoût. Dans la même région, vers l'est, se trouvent la Franciacorta et la DOC Cellatica, sur les collines de Brescia.
