La DOC Capriano del Colle se encuentra al sur de Brescia, en Lombardía, en torno al Montenetto, la colina aislada en la llanura que da nombre a la denominación. Reconocida en 1980, cuenta con unas 32 hectáreas y una producción de 1.370 hectolitros. En 2013 el consorcio de la DOC Capriano del Colle y de la IGT Montenetto di Brescia cambió su nombre por el de Consorzio di Tutela del Montenetto.
Los blancos
El Bianco exige al menos un 60% de Trebbiano, en las variantes di Soave, di Lugana o Toscano; el Trebbiano varietal exige al menos un 85%. Ambos pueden ser también de aguja. El Bianco Superiore se cría al menos 12 meses en barrica y no sale antes del 1 de octubre del año siguiente a la vendimia. Son blancos frescos y sápidos, con aromas de flores blancas, manzana y almendra; el Superiore gana cuerpo y notas más suaves.
Los tintos
El Rosso es un ensamblaje con al menos un 40% de Marzemino, que aquí se llama Berzamino, al menos un 20% de Merlot y al menos un 10% de Sangiovese, con otras uvas tintas hasta el 10%. Puede ser también Novello o Riserva; la Riserva se cría al menos dos años y sale desde el 1 de noviembre del segundo año tras la vendimia. Hay además un Marzemino en solitario, al 100%.
La Marzemino da color, aromas de violeta y frutos del bosque y un tanino amable; la Merlot añade suavidad, la Sangiovese acidez y estructura. La graduación mínima de la denominación es del 11%.
En la mesa
Los blancos acompañan entrantes, pescados de lago y risottos; el Marzemino y el Rosso, embutidos, casoncelli, el spiedo de Brescia y las carnes a la parrilla; la Riserva, asados y quesos curados. Al este de la ciudad se encuentra la DOC Botticino, al norte la de Cellatica; hacia el Garda, el Trebbiano di Lugana da nombre a la DOC Lugana.
