Los Alpes Réticos cierran por el norte la Lombardía, y la Valtellina corre a sus pies de este a oeste. La ladera orientada al sur, aterrazada con kilómetros de muros de piedra seca, es un paisaje vitícola espectacular: aquí el Nebbiolo, llamado Chiavennasca, da los tintos del Valtellina Superiore. Para los vinos que quedan fuera de las DOC y DOCG existe una indicación geográfica típica, nacida en 1995 como Terrazze Retiche di Sondrio y llamada desde 2017 Alpi Retiche.
Una IGT de montaña
El Bianco, el Rosato y el Rosso pueden usar en cualquier proporción las uvas autorizadas en Lombardía; con el nombre de la variedad en la etiqueta se necesita al menos un 85 %. El Rosato puede ser también de aguja, y existe el Novello. La graduación mínima es del 10 %. Es una IGT pensada para dar espacio a las uvas de montaña y a los experimentos de los productores de la Valtellina.
Burbujas y vinos dulces
Una parte importante de la IGT es el Spumante Metodo Classico, blanco y rosado, de Chardonnay, Nebbiolo, Pinot Bianco, Pignola y Rossola, estas dos últimas antiguas uvas locales. La alta acidez que las uvas conservan en altura es ideal para la segunda fermentación en botella. Están además los vinos dulces: Vendemmia Tardiva y Passito, blancos y tintos, que envejecen unos 6 meses y no salen antes del 30 de junio del año siguiente a la vendimia.
En la copa los tintos de Nebbiolo son más ligeros y directos que los grandes Valtellina, con aromas de fresa, rosa y hierbas de montaña; los método tradicional son finos y tensos, con burbuja delicada.
En la mesa
Los tintos acompañan pizzoccheri, bresaola, sciatt y quesos de alpe como el Bitto; los espumosos van bien con el aperitivo, el pescado de lago y los embutidos. Para comparar con el método tradicional lombardo más famoso está la Franciacorta.
