El Sforzato di Valtellina, Sfursat en dialecto, es una denominación de la provincia de Sondrio, en Lombardía. Nació como DOC en 1968 y se convirtió en DOCG en 2003. Cuenta con unas 61 hectáreas, con una producción de 2.460 hectolitros. El reglamento de producción se actualizó por última vez en 2017.
El Nebbiolo de la Valtellina
Nace de al menos un 90 % de Nebbiolo, que aquí se llama Chiavennasca, con otras uvas tintas no aromáticas. La zona abarca dieciocho municipios, entre ellos Sondrio, Teglio, Tirano, Chiuro y Ponte in Valtellina. Los quince municipios del Valtellina Superiore DOCG forman parte también del Sforzato.
Graduación, crianza e historia
La graduación mínima es del 14 %. El vino envejece al menos 20 meses, 12 de ellos en barrica, y sale a partir del 1 de diciembre del segundo año después de la vendimia. En el valle la viticultura se intensificó en época romana y en la Edad Media la retomaron los magistri comacini y los monjes benedictinos. De 1550 a 1797, bajo la Liga Gris, los vinos de la Valtellina se exportaban a las cortes de Europa central y del norte.
