La DOC San Martino della Battaglia es una denominación interregional, entre la provincia de Brescia, en Lombardía, y la de Verona, en el Véneto. Nació en 1970. Es pequeña: unas 17 hectáreas, con una producción de 420 hectolitros.
Un enclave del Friulano
La zona del Garda donde se cultiva el Friulano, el antiguo Tocai, fue un antiguo enclave de la Serenísima en tierra lombarda, usado para experimentos de viticultura. Así la variedad se impuso en un área muy reducida, que ha conservado esta particularidad a lo largo de los siglos. Alrededor se cultiva la Turbiana, la uva con la que se hace el Lugana. Desde que el nombre Tocai ya no puede usarse para la variedad, el San Martino della Battaglia ha recuperado el antiguo nombre dialectal Tuchì.
El Bianco y el Liquoroso
El Bianco nace de al menos un 80 % de Friulano. Lo mismo vale para el Liquoroso, la versión encabezada y dulce, muy rara. El reglamento no fija una crianza mínima. La graduación mínima es del 11,5 %. En la mesa, el Bianco acompaña sopas de caldo, pescado frito de lago, frittata y vitello tonnato.
