Lo Sforzato di Valtellina, in dialetto Sfursat, è una denominazione della provincia di Sondrio, in Lombardia. È nato come DOC nel 1968 ed è diventato DOCG nel 2003. Conta circa 61 ettari, per una produzione di 2.460 ettolitri. Il disciplinare è stato aggiornato l'ultima volta nel 2017.
Il Nebbiolo di Valtellina
Nasce da almeno il 90% di Nebbiolo, che qui si chiama Chiavennasca, con altre uve rosse non aromatiche. La zona comprende diciotto comuni, fra cui Sondrio, Teglio, Tirano, Chiuro e Ponte in Valtellina. I quindici comuni del Valtellina Superiore DOCG rientrano tutti anche nello Sforzato.
Gradazione, affinamento e storia
La gradazione minima è del 14%. Il vino affina almeno 20 mesi, di cui 12 in botte, ed esce dal 1° dicembre del secondo anno dopo la vendemmia. In valle la viticoltura si intensificò in epoca romana e nel medioevo la ripresero i magistri comacini e i monaci benedettini. Dal 1550 al 1797, sotto la Lega Grigia, i vini della Valtellina si esportavano verso le corti del centro e del nord Europa.
