Le Sforzato di Valtellina, Sfursat en dialecte, est une appellation de la province de Sondrio, en Lombardie. Il est né en DOC en 1968 et est devenu DOCG en 2003. Il compte environ 61 hectares pour une production de 2 460 hectolitres. Le cahier des charges a été mis à jour pour la dernière fois en 2017.
Le Nebbiolo de la Valteline
Il naît d'au moins 90 % de Nebbiolo, appelé ici Chiavennasca, avec d'autres raisins rouges non aromatiques. La zone comprend dix-huit communes, dont Sondrio, Teglio, Tirano, Chiuro et Ponte in Valtellina. Les quinze communes du Valtellina Superiore DOCG font toutes aussi partie du Sforzato.
Degré, élevage et histoire
Le degré minimal est de 14 %. Le vin est élevé au moins 20 mois, dont 12 en fût, et sort à partir du 1er décembre de la deuxième année après la vendange. Dans la vallée, la viticulture s'est intensifiée à l'époque romaine ; au Moyen Âge, les magistri comacini et les moines bénédictins l'ont relancée. De 1550 à 1797, sous la Ligue grise, les vins de la Valteline étaient exportés vers les cours d'Europe centrale et du Nord.
