Der Lugana stammt vom Südufer des Gardasees und liegt in zwei Regionen: in der Provinz Brescia in der Lombardei, mit Sirmione, Desenzano und Pozzolengo, und in der Provinz Verona in Venetien, um Peschiera del Garda. Er gehört zu den ersten DOC Italiens, anerkannt 1967. Die Weinberge umfassen rund 2.560 Hektar bei einer Produktion von 211.650 Hektolitern.
Der Ton der Gletscher
Der Boden ist die eigentliche Handschrift des Lugana: ein sehr toniger, kompakter Boden aus den letzten Eiszeiten, nämlich der Grund des Gletschers, dessen Rückzug den See entstehen ließ. Der Ton speichert Wasser und ergibt Weine mit Körper und gutem Lagerpotenzial, während der See das Klima mildert und die Reife verlängert.
Die Turbiana
Die Vorschriften verlangen mindestens 90 % Trebbiano di Soave, hier Turbiana oder Trebbiano di Lugana genannt. Genetische Studien haben ihn mit dem Verdicchio aus den Marken in Verbindung gebracht, und tatsächlich teilen beide Weine Frische, Mandelnoten und Reifefähigkeit. Der Mindestalkohol liegt bei 11 %.
Der einfache Lugana darf ab dem 15. Januar nach der Lese verkauft werden. Superiore und Vendemmia Tardiva reifen mindestens 12 Monate; die Riserva mindestens 24 Monate, davon 6 in der Flasche. Dazu kommt der Spumante. Im Glas ist der Lugana strohgelb mit grünen Reflexen, mit Duft von weißen Blüten, Zitrus, Pfirsich und Mandel und einer mineralischen Salzigkeit.
Ein Durchgangsland
Die Gegend ist reich an Siedlungen aus der Bronzezeit und an römischen Funden: Sie war der natürliche Übergang zwischen Ost und West. Dann kamen die Scaliger, von denen die Burg von Sirmione und die Festung von Peschiera geblieben sind, und die Jahrhunderte der Republik Venedig, von 1440 bis 1797. Bei Tisch passt der Lugana zu Seefisch, von der Renke bis zum Hecht, zu Risotti, überbackener Schleie und Frischkäse; auf der anderen Seite des Veronese ist der Soave sein engster Verwandter.
