Colli di Salerno IGT は カンパーニアのサレルノ県をカバーしています。1995 年に設けられ、県内で認められたブドウから白、ロゼ、赤をブレンドでも単一品種でも造ることができ、さらに二つのパッシートがあります。規定に最低熟成期間はなく、最低アルコール度数は 10% です。
白
Bianco は県内で認められた白ブドウを任意の比率で使います。品種ワインはコーダ・ディ・ヴォルペ、Falanghina、Fiano、Greco、Moscato のいずれかを 85% 以上使います。ラベルに二つの品種を表示することもでき、最初の品種は 50〜85%、二つ目は 15〜50% です。いずれもスティルかフリッツァンテ、辛口か甘口にできます。
ロゼと赤
Rosato と Rosso は県内で認められた黒ブドウを任意の比率で使います。品種ワインは Aglianico、Barbera、ピエディロッソ、Primitivo、シャシノーゾのいずれかを 85% 以上使います。ここでも白と同じ比率で二品種表示のワインが認められ、Rosso と赤の品種ワインは Novello にもできます。
パッシート
ラインナップを締めくくるのは Bianco Passito と Rosso Passito で、どちらも甘口、県内で認められたブドウを任意の比率で使います。
フィアーノやグレーコは水牛のモッツァレッラ、アンチョビ、魚に、Rosato はピッツァや詰め物をした野菜に、アリアニコや Rosso はラグーや肉料理に、パッシートは焼き菓子に合います。サレルノ周辺には Cilento DOC と Paestum IGT もあります。
