保证法定产区 · 托斯卡纳
以桑娇维塞为主的托斯卡纳红葡萄酒，产于从佛罗伦萨到锡耶纳、从阿雷佐到比萨的六个省。1967 年获 DOC，1984 年起为 DOCG，下设七个子产区。
基安蒂（Chianti）原是佛罗伦萨与锡耶纳之间一片丘陵的历史名称，但如今冠以此名的产区要大得多：它涵盖 托斯卡纳 中部的大部分地区，分布于佛罗伦萨、锡耶纳、阿雷佐、比萨、皮斯托亚和普拉托六省。它于 1967 年获 DOC、1984 年获 DOCG，下设七个可标注于酒标的子产区：Colli Aretini、Colli Fiorentini、Colli Senesi、Colline Pisane、Montalbano、Montespertoli 和 Rùfina。
Sangiovese 须占葡萄的至少 70%；可辅以 Canaiolo、Colorino 及托斯卡纳获准的其他红葡萄，而曾属传统配方的白葡萄如今只能少量使用。Riserva 至少陈酿两年，Superiore 对产量和酒精度的规定更严。佛罗伦萨与锡耶纳之间的历史核心区则受独立的 Chianti Classico DOCG 保护。
酒色鲜亮宝石红，带有樱桃、紫罗兰和泥土气息，单宁明显，酸度让人想配餐：是肉酱面食、炭烤肉类和日常家常菜的好伙伴。
2015年5月22日（周五），在Tivoli的AIS协会总部，与酒庄主Stefano Casadei的会面，让我们有机会认识这位葡萄酒世界中低调却坚定的人物––他正在追求三个雄心勃勃的项目，这些项目都秉承着同一种理念……
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那些美好而特别的七十年代已经过去了很多年，那时的我无忧无虑、自由自在……我记得学生运动、示威游行、等待被捕同伴获释的漫长时光、警察在号角声中发起的冲锋、初恋、学校时光、宽沿大帽，还有装满画作的大画夹。
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正如我曾参与散文《Gli eroi bevono vino》的发布，我同样协助了另一本书的发布会––Lisetta Renzi的小说《Il casale dei sogni perduti》。活动在罗马Tlon书店举办…...
