奥尔恰谷是明信片上的托斯卡纳：麦田丘陵、成排的柏树，以及皮恩扎和圣奎里科多尔恰等村镇。它位于锡耶纳省南部，介于两个著名葡萄酒产区蒙塔奇诺和蒙特普尔恰诺之间。Orcia DOC 于 2000 年获认定，包括 Castiglione d'Orcia、皮恩扎、Radicofani、San Giovanni d'Asso、圣奎里科多尔恰、Buonconvento 和 Trequanda 全境，以及包括蒙塔奇诺和基安恰诺在内的另外六个市镇的部分地区。产区很小：约 117 公顷，2,000 百升。
山谷的桑娇维塞
最具代表性的类型是 Orcia Sangiovese，至少含 90% 的 Sangiovese，并可少量加入 Canaiolo Nero、Ciliegiolo、Colorino、Foglia Tonda、黑马尔维萨和 Pugnitello 等托斯卡纳品种。Sangiovese Riserva 至少陈酿 30 个月，其中 24 个月在木桶中。Rosso 要求至少 60% 的桑娇维塞；Rosso Riserva 至少陈酿两年，其中 12 个月在木桶中。
奥尔恰的桑娇维塞呈宝石红色，带有樱桃、紫罗兰、芳香草本和香料气息，单宁活泼。与著名的邻居相比，它通常更易亲近，但 Riserva 也很耐陈年。
白、桃红与 Vin Santo
Bianco 要求至少 50% 的托斯卡纳 Trebbiano，Rosato 至少 60% 的桑娇维塞。Vin Santo 以至少 50% 的 Malvasia Bianca Lunga 和 Trebbiano 酿造，至少陈酿 34 个月，其中前 18 个月在桶中。产区最低酒精度为 11%；Bianco、Rosato 和 Rosso 于采收后 3 月 1 日起上市。
餐桌搭配
奥尔恰的葡萄酒适合山谷菜肴：大蒜番茄 pici 粗面、豆汤、皮恩扎佩科里诺奶酪、炭烤肉和野味。Vin Santo 配杏仁脆饼。几公里外就是同在 托斯卡纳 桑娇维塞之乡的 Brunello di Montalcino 和 Rosso di Montalcino。
