Brunello di Montalcino は、シエナの南の丘にあるモンタルチーノ（Montalcino）という一つの村だけで生まれます。1966 年に DOC、1980 年に DOCG となり、イタリアで最も早く保証付き原産地呼称を得たワインの一つです。原料は Sangiovese のみで、この地ではブドウそのものが昔から Brunello と呼ばれてきました。
三つの川に囲まれた丘
生産地域は村の行政区域と一致し、Orcia、Asso、Ombrone の三つの川の谷に囲まれた 243.62 平方キロメートルの土地です。ブドウ畑は谷底の 120 メートルから Poggio Civitella の麓の 650 メートルまで広がり、乾いた地中海性気候に恵まれています。現在 Brunello の栽培面積は 2,100 ヘクタールを超え、生産量は約 68,600 ヘクトリットルです。
時間という原料
生産規定は忍耐を求めます。Brunello は収穫から 5 年目の 1 月 1 日まで出荷できず、その間に最低 2 年の木樽熟成と 4 か月の瓶熟成が必要です。Riserva はさらに 1 年待ち、瓶熟成は 6 か月です。最低アルコール度数は 12.5% です。同じ畑からは Rosso di Montalcino も生まれ、村のサンジョヴェーゼをより若く親しみやすく表現しています。
グラスの中の Brunello はガーネット色で、チェリー、スミレ、スパイス、革の香りが熟成とともに複雑さを増します。きめ細かなタンニンと生き生きとした酸が長期熟成を可能にします。
Moscadello から Brunello へ
モンタルチーノは中世にはすでにワインの産地で、村の条例が収穫の日付を定めていました。しかし 19 世紀まで、この地で最も知られていたのは甘口の白ワイン Moscadello でした。転機はその世紀の半ば、最初の生産者たちがサンジョヴェーゼを単一で醸造し、長く熟成させ始めたときに訪れます。トスカーナで Brunello は、Chianti Classico や Vino Nobile di Montepulciano とともにサンジョヴェーゼの偉大な赤ワインを代表しています。
