Rosso di Montalcino は、シエナ県モンタルチーノ村、Brunello di Montalcino と同じ丘で生まれます。品種も産地も同じですが、規則が違います。ブルネッロが何年もの熟成を求めるのに対し、Rosso は Sangiovese の爽やかさと果実味をそのままに、早めに飲むためのワインです。DOC は 1983 年に認定されました。登録されたブドウ畑は約 510 ヘクタール、生産量は 32,375 ヘクトリットルです。
サンジョヴェーゼ 100%
規定は、モンタルチーノで Brunello と呼ばれるサンジョヴェーゼ 100% を求めています。最低アルコール度数は 12% です。約 10 か月熟成させ、収穫翌年の 9 月 1 日より前には出荷できません。若い樹や長期熟成に向かない区画から造る生産者もいれば、専用の畑を充てる生産者もいるため、スタイルはラベルごとに異なります。
グラスの中では明るいルビー色で、チェリー、ブラックベリー、スミレ、ハーブの香り。ジューシーな口当たりに生き生きとした酸、しっかりしつつもすでにやわらかなタンニン。モンタルチーノのサンジョヴェーゼを知る最も直接的な方法です。
食卓のためのワイン
率直で力強い味わいのトスカーナ料理でその持ち味が最も引き立ちますが、各国の料理にも寄り添います。中程度の骨格の料理、たとえば肉、鶏、キノコ、トリュフのソースのパスタ、リゾット、豚肉や仔牛の料理に合います。偉大な長期熟成ワインで名高い トスカーナの日常の赤です。
モンタルチーノとその周辺
モンタルチーノはオルチャ川とオンブローネ川の谷を見下ろす中世の町で、丘のあらゆる斜面にブドウ畑があり、北と南で気候が異なります。隣接する地域を知るなら、オルチャ渓谷のワインをまとめる Orcia DOC があります。
