Der Brunello di Montalcino stammt aus einer einzigen Gemeinde, Montalcino, in den Hügeln südlich von Siena. 1966 wurde er DOC, 1980 DOCG – als eine der ersten italienischen Herkunftsbezeichnungen mit Garantie. Er wird ausschließlich aus Sangiovese gekeltert, der hier seit jeher den örtlichen Namen Brunello trägt.
Ein Hügel zwischen drei Flüssen
Das Gebiet deckt sich mit dem Gemeindegebiet: 243,62 Quadratkilometer, begrenzt von den Tälern der Orcia, des Asso und des Ombrone. Die Weinberge steigen von 120 Metern in den Talsohlen bis auf 650 Meter unterhalb des Poggio Civitella, in einem trockenen Mittelmeerklima. Heute umfasst der Brunello mehr als 2.100 Hektar bei einer Produktion von rund 68.600 Hektolitern.
Zeit als Zutat
Die Vorschriften verlangen Geduld: Brunello darf nicht vor dem 1. Januar des fünften Jahres nach der Lese in den Handel, nach mindestens zwei Jahren im Holz und vier Monaten in der Flasche. Die Riserva wartet ein Jahr länger, mit sechs Monaten Flaschenreife. Der Mindestalkohol liegt bei 12,5 %. Aus denselben Lagen stammt auch der Rosso di Montalcino, die jüngere und zugänglichere Version des Sangiovese der Gemeinde.
Im Glas zeigt sich der Brunello granatrot, mit Aromen von Kirsche, Veilchen, Gewürzen und Leder, die mit dem Alter vielschichtiger werden; dichtes Tannin und lebendige Säure machen ihn zu einem Wein für lange Lagerung.
Vom Moscadello zum Brunello
Montalcino war schon im Mittelalter Weinland, als die Gemeindestatuten das Datum der Lese festlegten. Bis ins 19. Jahrhundert war der bekannteste Wein der Gegend jedoch ein süßer Weißwein, der Moscadello. Die Wende kam Mitte jenes Jahrhunderts, als die ersten Erzeuger begannen, Sangiovese reinsortig auszubauen und lange reifen zu lassen. In der Toskana teilt sich der Brunello die Rolle des großen Sangiovese-Rotweins mit dem Chianti Classico und dem Vino Nobile di Montepulciano.
