ロコロトンド（Locorotondo）は プーリアのイトリアの谷で最も美しい村の一つです。名前の由来となった白く円い旧市街が、トゥルッリ、石積みの塀、ブドウ畑の田園を見下ろしています。ムルジャの標高と寒暖差のおかげで、昔から白ワインに捧げられてきた州内でも数少ない地域です。1969 年に認定された DOC はバーリ県とブリンディジ県にまたがり、約 62 ヘクタール、3,110 ヘクトリットルです。
ヴェルデカとビアンコ・ダレッサーノ
Locorotondo Bianco は二つの土着品種から生まれます。Verdeca 50% 以上と Bianco d'Alessano 35% 以上に、その他の白ブドウを最大 15% 加えます。ヴェルデカは爽やかさと、草やリンゴの青いニュアンスを、ビアンコ・ダレッサーノはボディと黄色い果実の香りをもたらします。最低アルコール度数は 11% です。
Bianco のほかに、品種を 85% 以上使う品種名ワインとして Verdeca、Bianco d'Alessano、Fiano があります。さらに Superiore、最低 1 年熟成させ収穫後の 11 月 1 日より前には出荷できない Riserva、そして Bianco と同じブレンドの Spumante と Passito があります。
グラスの中で
Locorotondo は緑がかった淡い麦わら色で、白い花、青リンゴ、柑橘、ハーブの香り。口当たりは軽やかで爽やか、塩味があります。若いうちに飲む白で、プーリアの夏の夜にぴったりです。
食卓で
生の魚介、ムール貝、貝類、魚のグリル、カブの葉のオレッキエッテ、ブッラータ、フレッシュチーズに合います。Passito はアーモンド菓子と。同じ谷の赤やロゼを含むほかのワインなら、Valle d'Itria IGT があります。
