ダウニア（Daunia）はプーリア北部の古い名前で、ダウニ人の土地、つまりタヴォリエーレ平野、ガルガーノ半島、ダウニ山地を指します。現在は、DOC に入らないフォッジャ県のワインをまとめる典型的地理表示の名前でもあります。1995 年に生まれ、登録面積約 547 ヘクタール、7,130 ヘクトリットルと規模の大きな IGT です。
とても開かれた IGT
Bianco、Rosato、Rosso はフォッジャ県で認められたブドウを任意の比率で使え、微発泡や中甘口にもできます。ラベルに品種名を記す場合はその品種を 85% 以上使い、二つの品種を記すこともでき、第一の品種が 50〜85%、第二の品種が 15〜50% です。最低アルコール度数は 9.5% で、最低熟成期間はありません。
ブドウ品種
白のリストはとても長く、Bombino Bianco、Falanghina、Fiano、Greco、マルヴァジア、Verdeca、Bianco d'Alessano、モスカート、Trebbiano や多くの国際品種があります。赤とロゼには Negroamaro、Primitivo、Aglianico、Bombino Nero、マルヴァジア・ネーラ、Aleatico、そしてメルローやカベルネなどの国際品種があります。
白とロゼの Spumante、白と赤の遅摘み、Passito もあります。県の生産者が原産地呼称の枠にとらわれずにブレンドや品種を試すための道具です。
タヴォリエーレとガルガーノのあいだ
タヴォリエーレは プーリアの暑く風の強い大きな穀倉平野で、ガルガーノとダウニ山地はより涼しい丘をもたらします。ダウニアの白はガルガーノの魚、オレッキエッテ、野菜に、赤は炭火焼きの肉、子羊、カチョカヴァッロ・ポドリコに合います。この地域の歴史ある原産地呼称は、Bombino と Trebbiano の白で知られる San Severo です。
