Daunia ist der alte Name des nördlichen Apulien, des Landes der Daunier: die Tavoliere-Ebene, der Gargano und die Daunischen Berge. Heute ist es auch der Name der typischen geografischen Angabe, die die Weine der Provinz Foggia außerhalb der DOC zusammenfasst. 1995 entstanden, ist sie eine IGT von beachtlicher Größe: rund 547 eingetragene Hektar und 7.130 Hektoliter.
Eine sehr offene IGT
Bianco, Rosato und Rosso dürfen die in der Provinz Foggia zugelassenen Trauben in beliebigem Verhältnis verwenden, auch perlend oder lieblich. Mit Rebsortennamen auf dem Etikett sind mindestens 85 % dieser Traube nötig, und es dürfen auch zwei Sorten genannt werden, die erste mit 50 bis 85 % und die zweite mit 15 bis 50 %. Der Mindestalkohol liegt bei 9,5 %, eine Mindestreife gibt es nicht.
Die Rebsorten
Die Liste der Weißen ist sehr lang: Bombino Bianco, Falanghina, Fiano, Greco, Malvasia, Verdeca, Bianco d'Alessano, Moscato, Trebbiano und viele internationale Sorten. Bei den Rot- und Roséweinen gibt es Negroamaro, Primitivo, Aglianico, Bombino Nero, Malvasia Nera, Aleatico und mehrere internationale Sorten wie Merlot und Cabernet.
Zum Angebot gehören auch weiße und rosé Spumanti, weiße und rote Spätlesen sowie Passito. Mit dieser IGT experimentieren die Erzeuger der Provinz mit Cuvées und Sorten jenseits der Regeln der Ursprungsbezeichnungen.
Zwischen Tavoliere und Gargano
Der Tavoliere ist die große Getreideebene Apuliens, heiß und windig, während Gargano und Daunische Berge kühlere Hügel bieten. Die Weißweine der Daunia passen zu Fisch vom Gargano, Orecchiette und Gemüse; die Rotweine zu Gegrilltem, Lamm und Caciocavallo podolico. Die historische Herkunftsbezeichnung der Gegend ist der San Severo mit seinen Weißweinen aus Bombino und Trebbiano.
