法定产区 · 威尼托
全球销量最大的意大利起泡酒，以格雷拉（Glera）葡萄酿造，产自威尼托与弗留利-威尼斯朱利亚的九个省份。DOC 设立于 2009 年，名称由葡萄转为产地。
2009 年以前，Prosecco 是一种葡萄的名字；此后它成为一个地方的名字。随着 DOC 的认定，这一品种更名为 Glera，产区则与明确的地域挂钩：威尼托 的特雷维索、威尼斯、帕多瓦、维琴察和贝卢诺省，以及 弗留利-威尼斯朱利亚 的戈里齐亚、波代诺内、的里雅斯特和乌迪内省。位于的里雅斯特城边的 Prosecco 村，为整个地区命名。
规范要求至少 85% 的 Glera；其余可来自 Verdiso、Bianchetta、Perera、Glera lunga 或国际白葡萄品种。共有三种类型：静止、微起泡（frizzante）和起泡（spumante），后者占绝大多数，采用罐中二次发酵法酿造。自 2020 年起还有 Prosecco Rosé，一种含部分黑皮诺的起泡酒。标注 Treviso 和 Trieste 表示葡萄与装瓶均在该省完成。
这是一款轻盈芬芳的酒，带有梨、青苹果和白花香气，气泡细腻，酒精度低。宜趁年轻饮用，可作开胃酒，或搭配海鲜前菜、炸物和不辣的亚洲菜。
在大众的集体印象中，"起泡酒"代表着节日与欢乐的时刻。我们每个人的生活中都一定有过值得庆祝的特别理由！当然，少不了一瓶用来干杯的 SPUMANTE 来纪念那个美好时刻……
Veneto 是一个令人叹为观止的大区，那里的人们热情好客，出产的葡萄酒也卓越非凡。围绕着意大利这片土地的偏见实在太多：有人说 Veneto 人只知道工作，有人给 Veneto 人贴上种族主义的标签，就连谈到葡萄酒，也总...
夏天终于来了，这是最令人期待的季节之一，白昼变长，闲暇时光也随之延伸，在海边享用一杯美好的开胃酒变得不可或缺。除了穿着上的"轻盈"，饮食上也趋向清淡，偏爱以鱼类（常为生食）、甲壳类、蔬菜为主的菜肴...
今天我们又来聊气泡酒！我们将目光投向了一家威尼托酒庄：Col Vetoraz，坐落于 Cartizze 的最高处，位于 S. Stefano di Valdobbiadene，海拔约 400 米，从这片天堂般的角落可以俯...
Veneto 是一个美丽的大区，却常因偏见而蒙受不白之冤––有些人口口声声热爱这片土地，实际上却在损害它的形象。Veneto 同时也是伟大葡萄酒的故乡，尤以 Amarone 和……
最近，我们非常欣赏那些努力酿造起泡酒、力求与市场上常见产品有所区别的酿酒师。通常一提到气泡酒，人们首先想到的是法国 Champagne、Prosecco、特伦蒂诺产区，或者对于"偏爱甜型"的人来说是各种 Asti––总之...
这款名为 Vitae 的葡萄酒令麦当娜为之倾心，不仅因为其口感，更因为其独特的功效。除了手术刀、肉毒杆菌和硅胶，保持年轻还有其他创伤更小的方式！曾经有人用鲜血沐浴，有人依赖螺旋藻和蜂王浆，还有人每天喝一杯红葡萄酒！
我们在巴勒莫举办了一场精彩的品鉴晚宴，这是一场"西西里-皮埃蒙特"的相遇––皮埃蒙特传统名酿与西西里美食的完美邂逅。在巴勒莫餐厅 Ozio Gastronomico，Roberto Sarotto 酒庄的佳酿成为了当晚的...
今天早上，我在查看邮件和葡萄酒新闻时，偶然在thedrinksbusiness.com上看到一篇报道：英国知名连锁超市ASDA推出了一款名为PROGRIGIO的新起泡酒。这是一种挑衅，值得正面回应。
弗留利-威尼斯朱利亚大区主席黛博拉·塞拉基亚尼会见了由弗兰克·法贝茨率领的农民协会克梅奇卡·兹维扎（Kz）代表团。会议焦点是2010年由农业政策部、FVG大区与各农业协会签署的协议的执行情况。
卓宁酒庄推出一款全新概念的气泡酒，旨在让这一威尼托品牌的标志性产品、意大利及海外市场最受欢迎的葡萄酒之一更加广为人知。目前卓宁普罗赛克由100%歌蕾拉葡萄酿造，但该新项目将引入三款分别融入黑皮诺、灰皮诺和白皮诺的特酿。
