Cerasuolo 是阿布鲁佐酿造桃红酒的方式:Montepulciano 葡萄经短时间带皮浸渍,或采用古老的放血法(salasso),酿出樱桃红色的酒,酒名由此而来。四十年来它一直是 Montepulciano d'Abruzzo 的一个类型;自 2010 年起拥有独立的 DOC,是意大利第一个专为桃红酒设立的产区,地域同为基耶蒂、佩斯卡拉、泰拉莫和拉奎拉四省的丘陵。
规范要求至少 85% 的蒙特布查诺,其余以大区内其他红葡萄补充,并设有最低酒精度更高的 Superiore 版本。这是一款宜趁年轻饮用的酒,最好在采收后一两年内喝完。
酒色比许多桃红酒更深,香气让人想起樱桃、草莓和红色花朵,酒体饱满,清新感突出。它是餐桌上最百搭的意大利桃红酒之一:鱼汤 brodetto、羊肉串、披萨、腌肉以及海边的夏日菜肴。






