法定产区 · 阿布鲁佐

Cerasuolo d'Abruzzo DOC

阿布鲁佐以蒙特布查诺葡萄酿造的桃红葡萄酒,酒名来自其樱桃般的颜色。原为 Montepulciano d'Abruzzo 的传统类型,2010 年起拥有独立产区。

Cerasuolo d'Abruzzo:产区与历史

Cerasuolo 是阿布鲁佐酿造桃红酒的方式:Montepulciano 葡萄经短时间带皮浸渍,或采用古老的放血法(salasso),酿出樱桃红色的酒,酒名由此而来。四十年来它一直是 Montepulciano d'Abruzzo 的一个类型;自 2010 年起拥有独立的 DOC,是意大利第一个专为桃红酒设立的产区,地域同为基耶蒂、佩斯卡拉、泰拉莫和拉奎拉四省的丘陵。

规范要求至少 85% 的蒙特布查诺,其余以大区内其他红葡萄补充,并设有最低酒精度更高的 Superiore 版本。这是一款宜趁年轻饮用的酒,最好在采收后一两年内喝完。

酒色比许多桃红酒更深,香气让人想起樱桃、草莓和红色花朵,酒体饱满,清新感突出。它是餐桌上最百搭的意大利桃红酒之一:鱼汤 brodetto、羊肉串、披萨、腌肉以及海边的夏日菜肴。

Cerasuolo d'Abruzzo DOC 概览

类别
DOC — 法定产区
大区
阿布鲁佐
认定年份
2010
葡萄品种
Montepulciano
类型
Rosato, Superiore
最低酒精度
12% vol
最短陈酿期
5 个月
葡萄园面积
1,125 ha
产量
72,200 hl
产区范围
Province di Chieti, L'Aquila, Pescara e Teramo

Cerasuolo d'Abruzzo:葡萄品种

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生产Cerasuolo d'Abruzzo的酒庄

Cerasuolo d'Abruzzo:常见问题

为什么叫 Cerasuolo?
源于它樱桃般的红色(方言中樱桃叫 cerasa),比浅色桃红酒更深。
它用什么葡萄酿造?
蒙特布查诺,至少 85%,采用短时间带皮浸渍或放血法。
它从何时起成为独立 DOC?
2010 年起;此前它是 Montepulciano d'Abruzzo DOC 的一个类型。