統制原産地呼称 · アブルッツォ
モンテプルチアーノから造るアブルッツォのロゼ。その名はチェリーのような色に由来する。Montepulciano d'Abruzzo の伝統的なタイプで、2010 年から独自の原産地呼称をもつ。
Cerasuolo はアブルッツォ流のロゼの造り方です。Montepulciano を果汁と果皮の短い接触で、あるいは古いセニエ法（salasso）で醸造し、チェリーのような赤い色のワインを得ます。名前はそこから来ています。四十年間は Montepulciano d'Abruzzo の一タイプでしたが、2010 年に独立した DOC となりました。ロゼに特化したイタリア初の原産地呼称で、地域はキエーティ、ペスカーラ、テーラモ、ラクイラ 4 県の同じ丘陵地帯です。
規定ではモンテプルチアーノを 85% 以上使い、その他の州内の黒ブドウで補います。最低アルコール度数がより高い Superiore もあります。収穫から 1〜2 年以内に、若いうちに飲むワインです。
多くのロゼより色が濃く、チェリー、イチゴ、赤い花の香り。ボディはしっかりしていて、爽やかさが際立ちます。魚のスープ・ブロデット、アルロスティチーニ、ピッツァ、サラミ、海辺の夏の料理と、食卓で最も万能なイタリアのロゼの一つです。
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Francavilla al Mare (Chieti), Abruzzo
内陸部にブドウ畑を持つアブルッツォのワイナリーで、山岳地帯のモンテプルチアーノで知られています。
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Loreto Aprutino (Pescara), Abruzzo
ロレート・アプルティーノにあるアブルッツォのワイナリー、アドリアーナ・ガラッソとファウスト・アルバネージが運営。
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