Montepulciano Jamè：金か銀か？

Fattoria TeatinaのMontepulciano d'Abruzzo DOC

Jamèはアブルッツォ方言で「さあ、行こう！」という意味。この名前はFattoria Teatina のオーナー、Pierluigi De Lutiisと醸造家Vittorio Festaの会話から生まれた。Montepulciano d'Abruzzoがすでにボトリングの準備ができていたにもかかわらず、二人はまだ名前を考えていなかった。「Jamè!! このワインの名前、もう見つかったか？」

Fattoria Teatinaは60年代、De Lutiis家がテアティーネの丘にある土地を購入したことに始まる。1999年にPierluigiが事業を引き継ぎ、妻のAntonellaとともに数年後からワイン醸造を開始し、情熱と愛に満ちた新たな挑戦を始めた。
プロジェクトの核心にあるのは、愛する土地の産物を通じて消費者に情熱を伝えたいという想いだ。
ブドウ畑は理想的な方向に向いており、海と山に囲まれた壮大な場所に位置している。このような場所では、優れた原料が生まれるのは必然であり、さらにここでは量よりも質を優先し、収量を抑えるという経営方針がとられている。

プロセスはもちろんカンティーナで完結し、Piergiorgio、Vittorio、Pierluigi、Antonella、そして幼いFrancescoが優れた生産工程を仕上げる。

Fattoria Teatinaのワインはあらゆる味覚に応えるもので、力強く骨格がありながらも、柔らかくフルーティーだ。主なラベルは以下の通り：
Soliis 100% Trebbiano d'Abruzzo；
Qvinto 100% Pecorino；
999 Cerasuolo d'Abruzzo；
Foglio 12 Montepulciano d'Abruzzo、Merlot、Cabernet Sauvignonのブレンド；
JamèとJamè Oro Montepulciano d'Abruzzo；
Passito Bianco（trebbiano、pecorino、chardonnay使用）；
Pierblanco（passerina と pecoриnoのキュヴェ）、そしてRosèRosè（Charmatメソッドのスパークリングワイン）。

Jamèシルバーラベルは2008年ヴィンテージに初めてボトリングされたワインで、100% Montepulciano d'Abruzzo。収穫は厳格に手摘みで行われ、ヴィンテージによって9月下旬から10月上旬に始まる。破砕・除梗されたブドウは温度管理のもと1週間果皮とともにマセレーションされ、その後ワインは引き抜かれ、ステンレスタンクで6〜7ヶ月ほど熟成、さらに瓶内での短期熟成が行われる。
数年後、バリックを使用するアイデアが生まれ、果皮との接触を10〜12日とより長くとり、樫の木樽で12ヶ月熟成、その後さらに6ヶ月の瓶内熟成を経て、Jamè Oroが誕生した。
同時にテイスティングすると、実質的に同じベースでありながら、2つのワインが異なる個性を持つことがすぐにわかる。共通しているのは間違いなくアルコール度数の力強さで、前者が14.5%vol.、後者にいたっては15%vol.と、堂々とした骨格に支えられている。

外観については、Jamèシルバーはルビーレッドで際立った紫色がかった色合いを持ち、Jamè Oroは濃いルビーレッドで、深く暗い色調を呈する。バリック熟成を経ているにもかかわらず、ごくわずかな紫色がかった色合いがまだわずかに残っているのは予想外だった。このことから、このワインはまだ長い熟成ポテンシャルを持っており、Pierluigiからもらったマグナムボトルをもうしばらく保管できると感じた……
香りについては、前者はワイニーで、小さな赤い果実の芳しいフルーティーな香り、フローラル、スミレの花、フレッシュで豊かなエレガントなブーケを持つ。Jamè Oroはより複雑なブーケを持ち、小さな赤い果実は熟した果実やジャムの香りへと変化し、スミレは枯れた花へと変わり、バリック熟成由来のスパイス、バニラ、リコリス、トーストのニュアンスが加わる。
口当たりについては、シルバーは丸みがあり、フルーティーで、余韻に心地よいほのかな酸味を残す美しいフレッシュさに支えられている。オロはより豊かなコクと重さを持ち、その骨格は口の中でも感じられる。柔らかく、タンニンはシルキーかつビロードのようで、美しいフレッシュさによってバランスが保たれ、嗅覚で感じたニュアンスが味わいにも再現される。

ペアリング：16〜18℃でサービスされるJamèシルバーラベルは、赤身肉、中程度に熟成したチーズと好相性で、我らが親愛なるPierluigiのお勧めとして、ヴァスト風の魚のスープとも試してみてほしい。18℃でサービスされるJamè Oroは、ロースト肉、赤身肉、ジビエに適しており、熟成した辛みのあるチーズとも相性が抜群だ。

今回の旅はここで終わりだが、次回はPierluigiとAntonellaからPassito Biancoのロマンティックな物語を聞かせてもらおう！
今日ご紹介したワインに戻ると、これらは私たちが誇りにし、他の地域が羨むMontepulciano d'Abruzzoの特性を体現していると言える。一方では力強く（しっかりとした骨格のあるタンニン）、他方では優しい（温かく、柔らかく、包み込むような）ワインだ。

金か銀か？……Jamè！あとはあなたが決めて……