Montepulciano Jamè : or ou argent ?

Montepulciano d'Abruzzo DOC de Fattoria Teatina

Jamè en dialecte abruzzais signifie : allez, on y va ! Le nom est né d'une discussion entre le propriétaire de Fattoria Teatina Pierluigi De Lutiis et son œnologue Vittorio Festa ; en effet, quand le Montepulciano d'Abruzzo était déjà prêt pour la mise en bouteille, les deux n'avaient pas encore trouvé de nom. "Jamè!! L'hai trovato il nome a ssu vin?"

Le domaine Fattoria Teatina a vu le jour dans les années 60 lorsque la famille De Lutiis a acquis une parcelle de terrain dans les collines teatine ; en 1999, le domaine passe à Pierluigi qui, avec sa femme Antonella, commence à vinifier quelques années plus tard, donnant naissance à une nouvelle réalité faite d'une grande passion et d'amour.
Au cœur du projet, la volonté de transmettre leur passion aux consommateurs à travers les produits de leur terre bien-aimée.
Les vignes bénéficient d'une exposition idéale et sont situées dans un endroit magnifique : entre mer et montagnes. Dans un tel endroit, on ne peut que produire une matière première excellente qui, dans ce cas, est également le fruit d'un choix d'entreprise : sacrifier les rendements et donc la quantité au profit de la qualité.

Le processus se conclut bien entendu en cave où Piergiorgio, Vittorio, Pierluigi, Antonella et le petit Francesco finalisent le travail en parachevant l'excellent processus de production.

Les vins de Fattoria Teatina s'adressent à tous les palais, puissants et structurés, mais aussi souples et fruités ; parmi les principales étiquettes :
Soliis Trebbiano d'Abruzzo en pur ;
Qvinto Pecorino 100% ;
999 Cerasuolo d'Abruzzo ;
Foglio 12 un assemblage de Montepulciano d'Abruzzo, Merlot et Cabernet Sauvignon ;
Jamè et Jamè Oro Montepulciano d'Abruzzo ;
Passito Bianco à base de trebbiano, pecorino et chardonnay ;
Pierblanco issu d'une cuvée de passerina et pecorino, ainsi que le RosèRosè, vins effervescents méthode Charmat.

Jamè étiquette Argento, est le premier produit mis en bouteille du domaine, dans le millésime 2008, un Montepulciano d'Abruzzo 100%. Les vendanges, rigoureusement à la main, débutent entre la dernière décade de septembre et la première d'octobre selon les millésimes. Les raisins foulés et égrappés sont mis à macérer avec les peaux pendant une semaine à température contrôlée, puis le décuvage et l'élevage en cuves d'acier pendant 6 à 7 mois environ, suivi d'un court affinage en bouteille.
Quelques années plus tard, l'idée d'utiliser des barriques et donc des macérations avec les peaux plus longues, 10 à 12 jours, un passage de 12 mois en fûts de chêne et un affinage ultérieur en bouteille pendant 6 mois supplémentaires, donne ainsi naissance à Jamè Oro.
En réalisant une dégustation simultanée, on peut immédiatement remarquer que bien qu'étant essentiellement la même base, les deux vins se présentent différemment ; ils ont en commun la puissance du degré alcoolique, 14,5% vol. pour le premier, et même 15% vol. pour le second, soutenus par une structure imposante.

Sur le plan visuel, Jamè argento se caractérise par un rouge rubis aux reflets violacés marqués, Jamè Oro présente quant à lui un rouge rubis intense, profond et sombre. La particularité à laquelle je ne m'attendais pas, compte tenu du passage en barrique, est que de très légères nuances violacées sont encore légèrement présentes, ce qui me laisse déduire que ce vin aura une longue vie et que je peux encore conserver quelque temps le magnum que Pierluigi m'a offert…
Au nez, le premier se présente vineux, avec des notes fruitées de petits fruits rouges fragrantes, floral, de violette, un bouquet frais, intense et élégant. Jamè Oro présente un bouquet plus complexe, les petits fruits rouges se transforment en notes de fruits mûrs, de confiture, la violette est maintenant fanée et des notes épicées, vanillées, de réglisse, grillées dues à l'élevage en barrique.
En bouche, l'Argento est rond, fruité, soutenu par une belle fraîcheur qui laisse des notes légèrement âpres en finale, très agréables. L'Oro, en revanche, présente plus de plénitude et de corps, sa structure se fait sentir également en bouche : souple, les tanins sont soyeux et veloutés, équilibré par une belle fraîcheur, les arômes olfactifs se retrouvent également en dégustation.

Accords mets-vins : Servi à une température de 16-18°C, Jamè étiquette argento se marie bien avec les viandes rouges, les fromages à affinage moyen et pourquoi pas avec une zuppa di pesce alla vastese ! Comme nous le conseille notre cher Pierluigi. Jamè Oro servi aux alentours de 18°C est adapté aux rôtis, viandes rouges, gibier, excellent également avec les fromages affinés et relevés.

Notre voyage touche à sa fin, peut-être que la prochaine fois nous ferons raconter par Pierluigi et Antonella l'histoire romantique de leur Passito Bianco !
En revenant aux vins présentés aujourd'hui, nous pouvons dire qu'ils reflètent les caractéristiques de notre Montepulciano d'Abruzzo que tant de monde nous envie, fort d'un côté (tanin décidé et structuré), délicat de l'autre (chaleureux, souple, enveloppant).

Or ou Argent ?.... Jamè ! à vous de choisir…