ロザート、二流のワイン？

今が最高の状態で味わえる季節です。
私が話しているのはロゼワイン、イタリアワイン醸造の悩みの種であり喜びでもある存在です。
市場の小さなシェアを占め、不当にも二流のワインと見なされていますが、私たちの地域の伝統の一部を成しています。
イタリア人の食卓には昔からその存在があり、Negroamaro種のSalentoのロゼワインから、Montepulciano種のCerasuoli d'Abruzzoまで様々です。

この初夏の季節、コーラル・ローズ・チェリー色の輝きを持つロゼワインは、アブルッツォ方言でcerasaと呼ばれ、そこからCerasuoloという名が生まれました。繊細な香りと溢れるような爽やかさを持ち、それほど手の込んでいない夏の夕食に気軽に合わせることができます。
数日前、アブルッツォの素晴らしいレストラン、Osteria degli Ulivi di Montorio al Vomano（TE）にて
オーナーが勧めてくれたロゼワインを試飲する機会がありました。
予想されたCerasuolo D'Abruzzoではなく、Azienda Gianluca BartolucciのLacrima di Morro d'Alba（An）のロゼワインでした（マルケ州はすぐそこです）。
ご存知ない方のために説明すると、Lacrima di Morro d'Albaはマルケ州固有の品種で、バラや赤い果実のジャムの香りと柔らかく滑らかなタンニンを持つ赤ワインが造られ、Fano（マルケ海岸）のbrodetto di pesceに合わせるワインとして他のワインよりも好まれます。
果皮との短い接触後に得られた純粋なLacrima種のブドウから造られたこのロゼワインは、バラとブルーベリーの香りと控えめな酸味を持ち、満足感があり飲み飽きない味わいです。素晴らしいgalantina di polloの最高の伴侶であり、白身肉料理（特にconiglio）、トマトソースの魚料理、香り高いtortini di aliciにも最適です。
コストパフォーマンスに優れたこのロゼワインには、1から5のスケールで4点をつけたいと思います。ワイナリーで7ユーロ以下で購入することができます。
ぜひ試してみてください。