卡洛索（Calosso）是阿斯蒂丘陵与朗格交界处的一个村庄，葡萄园覆盖了 80% 以上的农业用地。在这里以及邻近的 Castagnole delle Lanze 和 Costigliole d'Asti，存活着一个在别处几近消失的红葡萄品种：Gamba Rossa，又称 Gamba di Pernice（「山鹑腿」），因其果梗呈红色，让人联想到鸟的腿。为保护它，Calosso DOC 于 2011 年设立，是 皮埃蒙特 一个很小的 DOC：约 9 公顷，220 百升。
规则
规范要求至少 90% 的 Gamba Rossa，其余以其他红葡萄补充。葡萄园位于海拔 150 至 450 米。最低酒精度为 11.5%。共有三种类型：Rosso、Passarà 和 Riserva。Rosso 至少陈酿 20 个月，最早于采收后第二年 7 月 1 日上市；Riserva 和标注葡萄园名的 Rosso 至少陈酿 30 个月。
个性鲜明的红酒
Gamba Rossa 酿出宝石红色的酒，带有红色水果、紫罗兰、香料以及典型的胡椒气息；单宁柔和，清新度好。规范要求的长时间陈酿使其结构更圆润、更复杂。
这款酒更适合在当地酒庄里发现，而非在货架上：瓶数很少，这一产区是一群生产者选择拯救而非替换一个历史品种的成果。
巴贝拉与莫斯卡托之间
卡洛索的丘陵也是 Barbera d'Asti 和莫斯卡托的产地，并与 Freisa d'Asti 和 Monferrato 的葡萄园相邻。餐桌上，Calosso 适合烤肉汁 agnolotti 饺子、tajarin 细面、什锦水煮肉、finanziera 炖菜和中等熟成的皮埃蒙特奶酪。
