Menfi DOCはシチリア州南西部、アグリジェント県とトラーパニ県にまたがる原産地呼称で、1995年に誕生しました。畑の面積は約199ヘクタール、生産量は4,750ヘクトリットルです。アグリジェント県のメンフィ、シャッカ、サンブーカ・ディ・シチリア、そしてトラーパニ県のカステルヴェトラーノが産地です。
2014年の生産規定
2014年に生産規定が大きく改訂されました。スペリオーレ、ロザート、スプマンテ、パッシートのカテゴリーと多くの単一品種ワインが加わり、ボネーラとフェウド・デイ・フィオーリのサブゾーンは廃止されました。
白と赤
Biancoはアンソニカ（この地ではインツォリア）、カタラット、シャルドネ、グレカニコ・ドラート、グリッロを単独またはブレンドで60%以上使います。RossoとRosatoはアリカンテ、アリカンテ・ブーシェ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、ネレッロ・マスカレーゼ、ペッリコーネ、シラーを60%以上使います。多くのワインは単一品種をラベルに表示し、その品種を85%以上使います。白ではフィアーノ、ヴェルメンティーノ、グリッロ、ヴィオニエ、赤ではネロ・ダーヴォラ、アリアニコ、フラッパート、ペッリコーネです。2品種を併記することもでき、1番目は最大85%、2番目は最低15%です。
スペリオーレ、リゼルヴァ、甘口ワイン
スペリオーレは最低1年熟成し、収穫翌年の11月1日以降に出荷されます。リゼルヴァはRosso、ネロ・ダーヴォラ、ペッリコーネ、シラーに認められ、最低2年熟成し、2年目の11月1日以降に出荷されます。ほかにスプマンテ、遅摘みのヴェンデミア・タルディーヴァ、白と赤のパッシートがあります。最低アルコール度数は10.5%です。
