Malvasia delle Lipari DOCはシチリア州メッシーナ県の甘口白ワインの原産地呼称で、1973年に誕生しました。畑の面積は約9ヘクタール、生産量は280ヘクトリットルです。
マルヴァジアとコリント・ネロ
すべてのタイプが同じ基本構成で、マルヴァジア・ディ・リーパリ92〜95%とコリント・ネロ5〜8%です。タイプは三つで、いずれも甘口です。Biancoはナチュラルなワインです。Passitoは約四〜六か月を経て収穫翌年の6月1日以降に出荷されます。Liquorosoは酒精強化ワインで、アルコール添加後に最低六か月熟成し、収穫翌年の5月1日ごろに出荷されます。最低アルコール度数は8%です。
料理との相性
Malvasia delle Lipariは青カビチーズやフォアグラのパテに合います。アイスクリームやチョコレートのデザート、ピパレッリ、パスタ・レアーレ、ラメッティなどの菓子にもよく合います。
シチリアの甘口ワインの原産地呼称には、トラーパニ県のPantelleriaもあり、ジビッボのPassitoで知られます。
