La DOC Malvasia delle Lipari es una denominación de vinos blancos dulces de la provincia de Mesina, en Sicilia. Nació en 1973. Cuenta con unas 9 hectáreas, con una producción de 280 hectolitros.
Malvasia y Corinto Nero
Todos los tipos parten de la misma base: entre el 92 y el 95 % de Malvasia di Lipari y entre el 5 y el 8 % de Corinto Nero. Hay tres tipos, todos dulces. El Bianco es el vino natural. El Passito sale a partir del 1 de junio del año siguiente a la vendimia, tras unos cuatro a seis meses. El Liquoroso es un vino encabezado: envejece al menos seis meses después de añadir el alcohol y sale hacia el 1 de mayo del año siguiente a la vendimia. La graduación mínima es del 8 %.
En la mesa
La Malvasia delle Lipari acompaña los quesos azules y el paté de hígado de oca. Va bien también con helados y postres de chocolate, y con dulces como los piparelli, la pasta reale y los rametti.
Entre las denominaciones sicilianas de vinos dulces está también el Pantelleria, con su Passito de Zibibbo, en la provincia de Trapani.
