La DOC Malvasia delle Lipari est une appellation de vins blancs doux de la province de Messine, en Sicile. Elle est née en 1973. Elle compte environ 9 hectares pour une production de 280 hectolitres.
Malvasia et Corinto Nero
Tous les types ont la même base : entre 92 et 95 % de Malvasia di Lipari et entre 5 et 8 % de Corinto Nero. Il y a trois types, tous doux. Le Bianco est le vin naturel. Le Passito sort à partir du 1er juin de l'année suivant la vendange, après environ quatre à six mois. Le Liquoroso est un vin muté : il vieillit au moins six mois après l'ajout d'alcool et sort vers le 1er mai de l'année suivant la vendange. Le degré minimal est de 8 %.
À table
La Malvasia delle Lipari accompagne les fromages persillés et le pâté de foie d'oie. Elle va aussi avec les glaces et les desserts au chocolat, et avec des douceurs comme les piparelli, la pasta reale et les rametti.
Parmi les appellations siciliennes de vins doux figure aussi le Pantelleria, avec son Passito de Zibibbo, dans la province de Trapani.
