Die DOC Malvasia delle Lipari ist eine Herkunftsbezeichnung für süße Weißweine in der Provinz Messina auf Sizilien. Sie entstand 1973. Sie zählt etwa 9 Hektar bei einer Produktion von 280 Hektolitern.
Malvasia und Corinto Nero
Alle Typen haben dieselbe Grundlage: zwischen 92 und 95 % Malvasia di Lipari und zwischen 5 und 8 % Corinto Nero. Es gibt drei Typen, alle süß. Der Bianco ist der natürliche Wein. Der Passito kommt ab dem 1. Juni des Jahres nach der Lese in den Verkauf, nach etwa vier bis sechs Monaten. Der Liquoroso ist ein aufgespriteter Wein: Er reift mindestens sechs Monate nach der Alkoholzugabe und kommt um den 1. Mai des Jahres nach der Lese in den Verkauf. Der Mindestalkohol beträgt 8 %.
Bei Tisch
Die Malvasia delle Lipari begleitet Blauschimmelkäse und Gänseleberpastete. Sie passt auch zu Eis und Schokoladendesserts sowie zu Süßem wie Piparelli, Pasta Reale und Rametti.
Unter den sizilianischen Herkunftsbezeichnungen für Süßweine gibt es auch den Pantelleria mit seinem Passito aus Zibibbo, in der Provinz Trapani.
