Gamba di Pernice、絶滅危惧品種のブドウ

Astiの県内、MonferratoとLangheの間、ブドウ畑に覆われた丘に囲まれたCalossoという村があります。barberaとmoscatoが主役を担うこのピエモンテ南部のエリアで、固有品種のブドウであるGamba di Perniceが栽培されています。

希少で知られることの少ないGamba di Pernice は、フィロキセラを生き延び、長年にわたり絶滅の危機にさらされてきた赤ワイン用品種で、自根（ピエ・フラン）で栽培されています。その名前は、転色期前に果梗が赤くなり、ヤマウズラの脚に似た色合いを帯びるという、この品種特有の特徴に由来しています。

現在、Gamba の栽培面積は約10ヘクタールで、すべてCalosso村に位置するごく少数の生産者によって単一品種として醸造されており、これらの生産者はGamba rossaの名称で国家品種カタログへの登録を申請しています。

このブドウの特徴として、ワインはそれほど濃くないルビーレッドの色調を持ち、スパイシーな香り、柔らかな口当たり、ミディアムボディ、そしてほのかな苦みのある余韻が特徴的です。

現在、Calosso Docの近々予定されている初リリースを待ちながら、Vino da Tavolaとして単一品種で市販されていますが、一部の生産者は長期熟成に向かないバージョンを市場に出しており、一方でまったく逆の意図を持って醸造している生産者もいます。

その希少性から保護・保存されるべき品種であり、少なくとも法的な観点からは、以下に抜粋を紹介する生産規定（disciplinare）によってその試みがなされています：

原産地呼称ワイン生産規定
CONTROLLATA "CALOSSO"

第1条
呼称とワイン
1. 原産地呼称"Calosso"は、本生産規定に定める条件および要件を満たすワインに対して、以下の種類において付与されます：
-"Calosso"（リゼルヴァを含む）
-"Calosso" Passarà。

第2条
品種構成
原産地呼称"Calosso"のワインは、Gamba Rossa N.（シノニム：Imperatrice dalla gamba rossa）のブドウを90%から100%使用して製造されなければなりません。
ピエモンテ州での栽培に適した、非芳香性の他の黒ブドウ品種を最大10%まで、単独または組み合わせで使用することができます。

第3条
ブドウ生産地域
1. 原産地呼称"Calosso"のワインの製造に適したブドウの生産地域は、Calosso、Castagnole delle Lanze、Costigliole D'Astiの各市の全域を含みます。

まだほとんど知られていないワインにとっては厳しい制約ですが、近いうちにこのワインが脚光を浴びることを願っています。