El Erbaluce di Caluso, llamado también simplemente Caluso, es una denominación del norte del Piamonte. Nació como DOC en 1967 y se convirtió en DOCG en 2010. Cuenta con unas 121 hectáreas, con una producción de 6.700 hectolitros, en viñedos entre 200 y 500 metros de altitud. El reglamento de producción se actualizó por última vez en 2014.
Solo Erbaluce
Todos los vinos nacen del 100 % de Erbaluce: el blanco seco, el Spumante, que pasa al menos 15 meses sobre lías, y el Passito, que envejece al menos 36 meses y sale a partir del 1 de noviembre del tercer año después de la vendimia; el Passito Riserva llega a 48 meses. La graduación mínima es del 11 %. La zona abarca treinta y seis municipios: treinta y dos en la ciudad metropolitana de Turín, entre ellos Caluso, Ivrea, Agliè, Candia Canavese y Mazzè, tres en la provincia de Biella, Roppolo, Viverone y Zimone, y Moncrivello en la provincia de Vercelli.
De la ninfa Albaluce al espumoso
El nombre se remonta al latín Alba lux, y una leyenda lo une a la ninfa Albaluce, hija del Sol y del Alba, de cuyas lágrimas habría nacido la vid. Las primeras noticias históricas son de 1606, cuando lo cita Giovan Battista Croce, joyero del duque Carlos Manuel I; siguen los estudios de la Sociedad agraria de Turín en 1799 y el de Gatta sobre los vinos de la provincia de Ivrea en 1833. El espumoso se produce desde los años sesenta del siglo 20. En la misma zona también la DOC Canavese prevé un Bianco y un Spumante de solo Erbaluce.