Der Erbaluce di Caluso, auch einfach Caluso genannt, ist eine Herkunftsbezeichnung im nördlichen Piemont. Er entstand 1967 als DOC und wurde 2010 zur DOCG. Er zählt etwa 121 Hektar bei einer Produktion von 6.700 Hektolitern, mit Weinbergen zwischen 200 und 500 Metern Höhe. Die Produktionsregeln wurden zuletzt 2014 aktualisiert.
Nur Erbaluce
Alle Weine entstehen aus 100 % Erbaluce: der trockene Weißwein, der Spumante, der mindestens 15 Monate auf der Hefe liegt, und der Passito, der mindestens 36 Monate reift und ab dem 1. November des dritten Jahres nach der Lese in den Verkauf kommt; der Passito Riserva erreicht 48 Monate. Der Mindestalkohol beträgt 11 %. Das Gebiet umfasst sechsunddreißig Gemeinden: zweiunddreißig in der Metropolitanstadt Turin, darunter Caluso, Ivrea, Agliè, Candia Canavese und Mazzè, drei in der Provinz Biella, Roppolo, Viverone und Zimone, sowie Moncrivello in der Provinz Vercelli.
Von der Nymphe Albaluce zum Schaumwein
Der Name wird auf das lateinische Alba lux zurückgeführt, und eine Legende verbindet ihn mit der Nymphe Albaluce, Tochter von Sonne und Morgenröte, aus deren Tränen die Rebe entstanden sein soll. Die ersten historischen Nachrichten stammen von 1606, als Giovan Battista Croce, Juwelier Herzog Karl Emanuels I., sie erwähnt; es folgen die Studien der Landwirtschaftlichen Gesellschaft Turin 1799 und die von Gatta über die Weine der Provinz Ivrea 1833. Der Schaumwein wird seit den Sechzigerjahren des 20. Jahrhunderts erzeugt. Im selben Gebiet sieht auch die DOC Canavese einen Bianco und einen Spumante aus reinem Erbaluce vor.