El Erbaluce es la variedad autóctona del Canavese (Turín, norte del Piamonte). Vinificada en 3 estilos: seco (Erbaluce di Caluso DOCG), espumoso de método tradicional y passito (Caluso Passito DOCG, dulce). Acidez sostenida, perfil de cítricos, flores, heno y miel en las versiones de pasificación.
Características e historia
Regiones donde crece el Erbaluce
Artículos sobre el Erbaluce
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