前些时候，家里来了一瓶葡萄酒，我父亲将其描述为一次"实验"。
酒标上写着"Recantina"，这是一种原产于 Treviso 省的葡萄品种，一个非常古老的葡萄品种，早在17世纪初便已开始种植，并被 Agostini 多次提及："这些受祝福的 recandine 葡萄因其巨大的用途而备受推崇，因为它们能产出大量葡萄，酿出美味而漂亮的葡萄酒"。
在根瘤蚜虫病之后，这一品种的踪迹几乎消失殆尽，但得益于部分生产者的直觉与努力，这种"被遗忘的"葡萄重获新生：它主要种植于 Montello 地区，即 Treviso 省，距以 prosecco 闻名的小镇 Valdobbiadene 不远。
它常常与 raboso 相混淆。
这种葡萄存在两个品种：Recantina a Pecolo scuro 和 Recantina a Pecolo Rosso。
现在，让我们回到那瓶珍贵的老酒，由 Bisol、Maculan 和 Gregoletto 联合出品，年份为 2012：
我开瓶时的心情，就像打开一个不知道里面装着什么的东西，带着极大的好奇心，想要探寻那隔在我与这场实验之间的软木塞背后究竟藏着什么。
我将酒液倒入杯中。
颜色呈浓郁深邃的宝石红。
在鼻腔上，红色水果的气息立刻可辨，有森林浆果、蓝莓、醋栗、桑葚，伴随着淡淡的榛子、香草，以及明显的香料气息。
在口感上，干型、柔顺、温润，酸度良好。悠长的余味中，红色水果、蓝莓果酱、坚果的风味再度涌现，始终伴随着那柔和的香料感。
与烤肉、调味充足的红肉或野味搭配极佳。
这一发现让我越来越深刻地体会到，意大利葡萄酒世界是多么丰富多彩、举足轻重。
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