火山红酒：Trocla lacryma Christi

Il vino fonte di passione，葡萄酒是激情与魅力的源泉，不断吸引着众多爱好者的目光，他们视其为意大利饮食文化的核心元素。意大利葡萄园慷慨地赋予我们丰富多彩的颜色、香气与风味。可供选择的酒款类型众多，但当人们想要庆祝重要场合，或只是想给人留下深刻印象时，名贵红葡萄酒总是当仁不让。结构与酒体是葡萄酒的核心，而诗意则蕴藏于岁月的陈酿之中。得益于良好的酸度支撑，这些伟大葡萄酒的演化能力令人叹为观止，品饮它们更是如此。陈年使酒中所有成分相互协调，达到和谐的平衡。不要忘记，正是伟大的红葡萄酒为意大利葡萄酒走向世界声誉铺平了道路。

在优质红葡萄酒领域，Campania大区深谙此道，毫无疑问，它是古代葡萄酒种植与传播最重要的地区之一。其中最受喜爱的是Lacryma Christi––一款笼罩在传奇之中的葡萄酒，无论是因为葡萄藤完美扎根生长的天堂般产地，还是那令品鉴者一口接一口为之倾倒的迷人琼浆。

这段神话游走于神圣与世俗之间：相传魔王路西法在被逐出天堂之际，偷取了天堂最美的一角带到人间。于是那不勒斯湾就此诞生。耶稣基督因失窃而悲痛欲绝，泪水滂沱，浸润了维苏威周边的土地，由此孕育出酿造此酒所用的本土葡萄品种。这段强烈的故事或许可以解释此地的自然之美，但它又与另一个传说相互交织。故事的主角依然是耶稣基督––他隐去身份，前去拜访一位隐士，隐士以清水接待，为他解除旅途疲劳。为了回报这份慷慨，耶稣基督将那些水悉数化为珍贵的葡萄酒。

自古以来，葡萄酒被赋予了无数传说，其中蕴含着近乎超凡脱俗的特质。传说与神话姑且不论，可以确定的是，位于火山山麓的粉状土壤赋予了葡萄酒卓越的品质。这片土地易于耕作，富含矿物质，Aglianico、Piedirosso与Sciascinoso将根系扎入这片同义于卓越佳酿的土地之中。首屈一指的是Aglianico––意大利南部最重要的葡萄品种，因其晚熟特性而无法在北部生长。希腊人早已洞察这一点，将其引种并冠以"ellenico（希腊的）"之名。若想酿造个性鲜明的红葡萄酒，Aglianico不可或缺。这一品种典型的浓郁果酱香气，随着陈年逐渐演化为辛香料与血腥气息。Piedirosso––其名源于果梗特殊的色泽，宛如鸽子的红爪––是该大区第二大广泛种植的葡萄品种。它赋予葡萄酒突出的花香，随陈年转化为动物气息与香料风味，单宁结构良好。最后登场但品质绝不逊色的是Sciascinoso，又称Olivella，因浆果形状细长而得名。

Monte Somma Vesuvio azienda vitivinicola已凭借以Catalanesca葡萄酿制的卓越白葡萄酒声名大噪，如今继续出品严谨而愉悦的红葡萄酒。Monte Somma Vesuvio坐落于火山脚下，酿造独一无二的葡萄酒，致力于彰显本土品种，顺应风土之道。

Trocla lacryma Christi DOC del Vesuvio 2012

Piedirosso 80% Aglianico 10% Sciascinoso 10%
不锈钢罐陈三个月，瓶中熟化两个月。
视觉品鉴：宝石红色
嗅觉品鉴：鼻腔沉醉于芬芳的浆果与红色水果香气之中，烘托出维苏威产区葡萄酒标志性的矿物质音符。
味觉品鉴：入口柔软与刚硬成分达到平衡；融合良好的单宁引领出悠长的余韵。
随着陈年，这款葡萄酒将愈发出色。

Trocla lacryma Christi DOC del Vesuvio 2012 Linea Silver

Piedirosso 80% Aglianico 10% Sciascinoso 10%
在barrique中陈酿十二个月，瓶中熟化两个月。
视觉品鉴：宝石红色
嗅觉品鉴：鼻腔感受到复杂而空灵的烘烤气息，如烟草与皮革。辛香料气息同样不缺席，令人联想到甘草棒。
味觉品鉴：单宁将口腔层层包裹，嗅觉上的感受延续至余韵之中。

为达到最佳配餐，酒体不应超越菜肴的结构。除经典的熟食拼盘与熟成奶酪外，调味浓郁、风味十足的意面头盘是Trocla的美味搭档。经橡木桶陈酿版本则适合搭配红肉与烤肉。两款酒与Campania大区的传统菜肴均堪称绝配。
品鉴这两款葡萄酒时，你将领略两款愉悦而迷人、充满火山个性的红葡萄酒––每当将鼻子伸入酒杯，都会散发出截然不同的感受。这是一场香气与风味的沉浸之旅，彼此交融，孕育出温柔抚慰味蕾的悠长余韵。品鉴者难以不为之倾倒。