Eine alte wiederentdeckte Traube und ihre Verkostung, die Recantina

Vor einiger Zeit kam eine Flasche Wein zu uns nach Hause, die mein Vater als ein „Experiment" beschrieb.
Das Etikett trug die Aufschrift „Recantina" – eine in der Provinz Treviso heimische Traube, ein sehr altes Vitigno, das seit den frühen 1600er Jahren angebaut wird und mehrfach von Agostini erwähnt wurde „diese gesegneten Recandine-Trauben wegen des großen Nutzens, den sie bringen, da sie eine große Menge Trauben hervorbringen und guten und schönen Wein machen".

In der post-phylloxerischen Ära verlor sich ihre Spur, doch dank des Gespürs und der Arbeit einiger Produzenten ist diese „vergessene" Traube wieder zum Leben erweckt worden: Sie wird vor allem in der Zone des Montello, Provinz Treviso, nicht weit von der Kleinstadt Valdobbiadene entfernt, angebaut – bekannt für seinen Prosecco.
Sie wird häufig mit dem Raboso verwechselt.

Es gibt zwei Varietäten dieser Frucht: die Recantina a Pecolo scuro und die Recantina a Pecolo Rosso.

Nun kehren wir zu unserer guten alten Flasche zurück, signiert von Bisol, Maculan und Gregoletto, Jahrgang 2012:
Ich öffnete sie, wie man etwas öffnet, dessen Inhalt man nicht kennt, beseelt von einer großen Neugier zu entdecken, was sich hinter dem Korken verbarg, der mich von dem Experiment trennte.

Ich goss den Inhalt ins Glas.
Die Farbe ist ein intensives, tiefes Rubinrot.
In der Nase ist sofort rotes Fruchtaroma erkennbar – Waldfrüchte, Blaubeere, Johannisbeere, Brombeere – mit einer leichten Haselnuss- und Vanillenote sowie einer deutlichen Würzkomponente.
Am Gaumen ist er trocken, weich und warm mit einer guten Säure. Ein langer Abgang, bei dem die Noten von roten Früchten, Blaubeerkonfitüre, Trockenfrüchten und immer wieder jene Würze zurückkehren, die jedoch sehr sanft ist.
Hervorragend als Begleitung zu Gegrilltem, gut gewürztem rotem Fleisch oder Wild.
Eine Entdeckung, die mir immer mehr bewusst macht, wie vielfältig und bedeutend unsere italienische Weinwelt ist.