Salaparuta DOC是西西里特拉帕尼省的一个产区，创立于2006年。葡萄园面积约64公顷，产量705百升。
卡塔拉托与Nero d'Avola
Bianco（白）至少60%来自卡塔拉托。Rosso（红）以Nero d'Avola为主，须占至少65%。Novello（新酒）至少50%为Nero d'Avola，至少20%为梅洛。
单一品种酒款
许多酒款在酒标上标注单一品种，含量至少85%：白葡萄有卡塔拉托、霞多丽、Grillo和Inzolia（Ansonica的当地名称）；红葡萄有赤霞珠、梅洛、Nero d'Avola和西拉。Riserva适用于Rosso和单一品种红葡萄酒，至少陈酿两年，其中六个月在桶中，自采收后第二年的11月1日起上市。最低酒精度为11.5%。
