Collio Bianco Broy 4ヴィンテージのヴェルティカーレ

Collaviniのスタンドに立ち寄らずにはいられません。ManioとAnnaが温かく親切に迎えてくれました。Bianco Broyの4つのヴィンテージによるヴェルティカーレという、素晴らしく予期せぬ体験に参加しました。この美しいワイナリーの看板ワインのひとつです。
ワイナリーはUdine県のCorno di Rosazzoに位置していますが、ぶどうはCollioのSan FlorianoCormònsの各村から収穫されます。泥灰岩と石灰岩の土壌は、この地域特有の白ぶどう品種の栽培に特に適しています。このテロワールから生まれるのが、素晴らしいCollio Bianco Broyです。主にFriulanoとChardonnayのぶどうから造られ、さらに20%のSauvignon Blancがブレンドされています。FriulanoとChardonnayは醸造前に、6〜8°Cのフルッタイオ（乾燥室）で短期間のアパッシメントが行われます。

ワインに語ってもらいましょう。

Collio Bianco Broy 2012
深みのある麦わら色のクリスタルのような輝きが美しく、鼻にはすぐにミネラルのニュアンス、サンザシとアカシアの花の香り、パイナップル、生姜、そして最後にヴェジェタルなトーンが広がります。口当たりは酸が鮮明で、ミネラル感とフリント（火打ち石）のニュアンスが感じられます。グスト・オルファティーヴォ（味覚と嗅覚）の余韻は特に長く続きます。

Collio Bianco Broy 2011
緑がかった輝きが際立つゴールデンイエローの色調で、嗅覚プロファイルは完熟したパパイヤとグレープフルーツの包み込むような果実香、ジャスミン、オレンジピール、セージ、そして最後にビターアーモンドが特徴的です。口中では力強く、クリアで包み込むようなフレッシュ＆サヴィ（爽やかでうま味のある）な成分が口腔をすっきりと洗い流します。まさに記念碑的なワインです。

Collio Bianco Broy 2009
深みのあるゴールデンイエローをまとい、このワインの嗅覚的インパクトは繊細さと複雑さに溢れています。完熟したメロンとパイナップルのトロピカルフルーツ、アカシアのハチミツ、白コショウ、石、ミント、そして最後にバルサミコのニュアンスを放ちます。口当たりは柔らかくベルベットのようで、重要な酸のバックボーンにしっかりと支えられています。非常に長く、調和のとれたバランスが感じられます。

Bianco Broy 2007
深みのあるゴールデンイエローの色で、このワインはブーケの豊かさが特徴で、グレープフルーツとアプリコットジャムの明確なニュアンス、サフランとセージ、乳香、バルサミコの香り、そしてフリントのミネラルトーンが感じられます。口中では際立った活気が印象的で、うま味の余韻がこの素晴らしいネクターのさらなる長い進化の可能性を予感させます。
何と言えばよいでしょうか。付け加えることはほとんどありません。この偉大なワインが、その土地を、そして人の絶え間ない営みを、見事に表現していることを確信しながら、別れを告げました。