Colli del Trasimeno DOC は、ウンブリアのペルージャ県で、トラジメーノ湖を囲む丘をカバーしています。産地には Castiglione del Lago、Città della Pieve、Paciano、Piegaro、Panicale、Perugia、Corciano、Magione、Passignano sul Trasimeno、Tuoro sul Trasimeno の一部が含まれます。1972 年に認定され、規定には多くのタイプがあります。
ガメイ・デル・トラジメーノ
この地で興味深いのは、ガメイ、またはガメイ・デル・トラジメーノと呼ばれる品種です。ボージョレのガメイとは無関係で、サルデーニャの Cannonau と同じ系統のグルナッシュです。規定では、品種を 85% 以上使う Gamay として単独で、また赤やロゼの構成品種として使えます。色は濃すぎず、熟した赤い果実とスパイスの香り、やわらかなタンニンをもつワインになります。
タイプ
Rosso と Rosato は同じ構成で、Sangiovese 40% 以上と、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、チリエジョーロ、ガメイ、メルロー 30% 以上です。Rosso Scelto は比率が逆で、カベルネ・ソーヴィニヨン、ガメイ、メルロー、ピノ・ネーロ 70% 以上、サンジョヴェーゼ 15% 以上です。ほかに品種名ワインの Cabernet Sauvignon、Gamay、Merlot、Novello、そして最低 24 か月、うち 4 か月を樽で熟成させる Riserva があります。Bianco は Trebbiano Toscano 40% 以上と、シャルドネ、グレケット、ピノ・ビアンコ、ピノ・グリージョ 30% 以上。Bianco Scelto はシャルドネ、グレケット、ソーヴィニヨン、Vermentino などの品種から造り、品種名の Grechetto もあります。
さらに白とロゼの Metodo Classico のスプマンテ二種と、樽で最低 18 か月熟成させる Vin Santo があります。呼称の最低アルコール度数は 10.5% です。
食卓で
白はパーチやテンチなど湖の魚やトルタ・アル・テストに、ガメイと若い赤はサラミ類や白身の肉に、Rosso Scelto と Riserva はジビエやローストに、Vin Santo は乾いた焼き菓子に合います。湖の東、スバジオ山に向かい合う丘には Assisi DOC が、さらに南には Montefalco があります。
