モンテファルコはペルージャ県の中世の町で、城壁からアッシジからスポレートまでのウンブリア渓谷を一望できることから「ウンブリアのバルコニー」と呼ばれます。その丘は独自の DOCG をもつ Sagrantino の故郷で、1979 年に認定された Montefalco DOC はこの地域のほかのワインをまとめています。原産地呼称はモンテファルコ村と、Bevagna、Castel Ritaldi、Giano dell'Umbria、Gualdo Cattaneo の一部です。ブドウ畑は約 489 ヘクタール、生産量は 23,050 ヘクトリットルです。
Rosso、サンジョヴェーゼと Sagrantino のあいだで
Montefalco Rosso はこの DOC で最も知られたワインです。規定は Sangiovese を 60〜80%、Sagrantino を 10〜25% とし、残りをほかの黒ブドウで補います。サンジョヴェーゼは果実味と爽やかさを、Sagrantino は色、骨格、力強いタンニンをもたらします。Rosso は最低 18 か月熟成させ、収穫から 2 年目の 5 月 1 日より前には出荷できません。Riserva は最低 30 か月、うち 12 か月を樽で熟成させます。
グラスの中では濃いルビー色で、チェリー、ブラックベリー、プラム、スパイス、バルサミックなニュアンス。タンニンはサンジョヴェーゼ 100% よりはっきりしていますが、バランスは保たれています。Sagrantino への入り口として最適です。
白ワイン
Montefalco Bianco は Trebbiano Spoletino を 50% 以上使います。トスカーナの Trebbiano とは異なる古い地元品種で、塩味があり熟成もききます。Grechetto は品種を 85% 以上使う、アーモンドと黄色い果実のニュアンスをもつウンブリアの典型的な白です。原産地呼称の最低アルコール度数は 11% です。
食卓で
Rosso はジビエ、ロースト、炭火焼きの肉のほか、ラグーのパスタ、トリュフのストランゴッツィ、熟成チーズにも合います。Bianco と Grechetto は豆料理、トルタ・アル・テスト、湖の魚、野菜料理に。西へ向かえば、Colli Martani の丘がこの地のワインの全体像を補ってくれます。
