Montefalco ist eine mittelalterliche Kleinstadt in der Provinz Perugia, «Balkon Umbriens» genannt wegen des Blicks, den ihre Mauern über das umbrische Tal von Assisi bis Spoleto bieten. Ihre Hügel sind die Heimat des Sagrantino, der eine eigene DOCG hat; die 1979 anerkannte DOC Montefalco umfasst die übrigen Weine der Gegend. Dazu gehören die Gemeinde Montefalco und Teile von Bevagna, Castel Ritaldi, Giano dell'Umbria und Gualdo Cattaneo. Die Weinberge umfassen rund 489 Hektar bei einer Produktion von 23.050 Hektolitern.
Der Rosso, zwischen Sangiovese und Sagrantino
Der Montefalco Rosso ist der bekannteste Wein der DOC. Die Vorschriften verlangen 60 bis 80 % Sangiovese und 10 bis 25 % Sagrantino, ergänzt durch andere rote Sorten. Der Sangiovese bringt Frucht und Frische, der Sagrantino Farbe, Struktur und sein kräftiges Tannin. Der Rosso reift mindestens 18 Monate und kommt nicht vor dem 1. Mai des zweiten Jahres nach der Lese in den Handel; die Riserva reift mindestens 30 Monate, davon 12 im Fass.
Im Glas ist er tief rubinrot, mit Duft von Kirsche, Brombeere, Pflaume, Gewürzen und einer balsamischen Note. Das Tannin ist präsenter als bei reinem Sangiovese, bleibt aber ausgewogen: ein guter Einstieg in den Sagrantino.
Die Weißweine
Der Montefalco Bianco verlangt mindestens 50 % Trebbiano Spoletino, eine alte heimische Sorte, die sich vom toskanischen Trebbiano unterscheidet, salzig und reifefähig. Der Grechetto verlangt mindestens 85 % der Sorte: Er ist der typische Weißwein Umbriens, mit Noten von Mandel und gelben Früchten. Der Mindestalkohol der Herkunftsbezeichnung liegt bei 11 %.
Bei Tisch
Der Rosso passt zu Wild, Braten und Gegrilltem, aber auch zu Pasta mit Ragù, Strangozzi mit Trüffel und gereiftem Käse. Bianco und Grechetto passen zu Hülsenfrüchten, Torta al testo, Seefisch und Gemüsegerichten. Im Westen vervollständigen die Hügel der Colli Martani das Bild der Weine der Gegend.
